Een gesuikerde rand (crusta) geeft uw cocktail een feestelijke uitstraling. Een beetje werk, wat zich wel loont!

Zo gemakkelijk gaat het:

Geef op een schoteltje enkele eetlepels suiker.
Snij een kwart citroen in het midden in tot de schil.
U kunt ook een limoen of een sinaasappel nemen, als u dit lekkerder vindt.
Draai de rand van het cocktailglas langzaam rond in de ingesneden citroen, zodat de rand goed vochtig wordt.
Druk vervolgens de rand van het glas in de laagje suiker. Het glas normaal neerzetten en een uurtje laten drogen. U kunt dit ook goed s'middags voor uw cocktailparty voorbereiden. Bewaar de glazen dan op een koude plaats.
Zorg ervoor dat u bij het inschenken van de cocktail de suikerrand niet beschadigd.

Zoutrand voor cocktails met tequila:

Voor sommige cocktails -bijvoorbeeld een cocktail waarin tequila een belangrijk ingrediënt is, wordt het cocktailglas voorzien van een zoutrand. Verder wordt deze op dezelfde manier gemaakt als de suikerrand.

Gekleurde suiker rand

Dit is een decoratief variatie van de gewone crusta, geschikt voor cocktails en longdrinks met of zonder alcohol.
Ingrediënten:
1 eetlepel siroop of gekleurde likeur
2 eetlepels suiker
bereiding:
De eetlepel siroop of likeur voor de kleurrijke crusta op een schoteltje doen .
De 2 eetlepels suiker  op een andere schotel doen.
Nu de rand van het glas in de schotel met de gekleurde siroop of likeur dompelen en dan voorzichtig in de suiker duwen zodat de suiker aan de rand blijft kleven.De suiker neemt nu de kleur van de likeur aan.

Tip: Kan ook goed worden voorbereid.