Bereiden

Neem 1kg spitskool en verwijder de buitenste bladeren.
Snij nu de spitskool in de lengte in vieren en verwijder zoveel mogelijk de witte stronk maar let op dat de bladeren niet los raken.
Snij de spitskool nu in dunne repen.
Doe de spitskool repen in een vergiet en was deze met koud water goed af en laat ze goed uitlekken.
Neem nu 1 grote ui en snij deze in kleine snippers neem nu 50g boter en doe deze in een pan. Voeg hieraan de ui snippers toe en bak ze zolang totdat ze glazig zijn en voeg nu 1 eetlepel kerriepoeder en 1 fijngesneden teen knoflook toe.
Neem nu 300g rundergehakt en voeg deze toe en laat dit onder matig vuur goed door bakken.
Neem nu de gesneden spitskool en voeg deze aan het gehakt toe en smoor deze gaar onder een laag vuur in ongeveer 45 minuten.
Denk aan het regelmatig omroeren.
Als het gaar is kunt u het nog op smaak brengen met peper zout en kippenbouillon.

Ingrediënten

1 ui
1 teen knoflook
1 eetlepel kerriepoeder
50 g boter
kippenbouillon
zout
peper