Dit is een snelle pizza variant van mijn vriendin Eli in de magnetron toebereid.

Zo gaat het:

Het gehakt mengen met 1 ei, pesto, fijngehakte knoflook, zout en paprikapoeder. Het gehaktmengsel dun uitdrukken op de bodem van de schaal. Een opstaande rand maken van ongeveer 2 cm.
De tomatenpuree losroeren met zo weinig mogelijk water (1 eetlepel)en over de gehaktbodem uitstrijken. De verse champignons in dunne plakjes snijden en op het gehakt leggen, daarop de mozzarella in plakjes en bestrooien met de verse oregano.
De schaal onafgedekt 12 minuten op 700 watt verwarmen. Het vet afgieten en de plakjes kaas erop leggen. Nog circa 2 minuten verwarmen tot de kaas gesmolten is.
Dit gerecht is genoeg voor 4 personen.

Voor de gehaktpizza heeft u nodig:

400 gr. Gemengd gehakt
Half bakje verse champignons

50 gram jonge kaas
120 gr mozzarella

3 eetlepels tomatenpuree
1 rauw ei
1 eetlepel pesto
1 teentje knoflook
1 theelepel verse oregano
Zout en paprikapoeder

Hulpmiddelen:
Een magnetron
Een ronde ovenvaste schaal met een diameter van 18 tot 20 cm
Deksel of bord