Nuggets zelf te maken is niet zo mooielijk als u misschien denkt. U heeft niet zo veel nodig, een scherp mes, vers kipfilet een een goed friteuse.
De recept is inderdaad erg lekker en niet alleen kinderen zijn er gek op.
Serveer de kipnuggets met een pittige dip als fingerfood voor u vrienden – een echte verrassing!

Extra Tip: vervang het kipfilet een keer door kalkoenfilet ook een echte aanrader.

Dit heeft u nodig

• Kipfilet (zoveel als je wilt, 350gr. is gangbaar)

• Paprikapoeder

• Kipkruiden

• Eiwit van 1 ei

• Paneermeel

• Friteuse (verwarm op 180 graden)

Bereiding

Het rauwe ei splitsen en dat het eiwit luchtig stijfgeslagen. Ik geef hier al een beetje zout en zitronsap bij. Het eiwit word sneller vast. Giet het eiwit op een diep bord of schaal. Pak een verdere bord en strooi er de paneermeel op.

Snij nu de kipfilet in gelijkmatige reepjes van ca. 2 cm x 5 cm. Leg de kipvlees op een groot bord en strooi het paprikapoeder erover. Gooi er daarna flink wat kipkruiden op. Hussel de blokjes goed door elkaar. Zorg ervoor dat op alle blokjes voldoende paprikapoeder en kruiden zit.
Neem een kleine hoveelheid kipvlees en hussel het door de eitwit en dan door het paneermeel.

Alle blokjes moeten geheel zijn bedekt met een laagje paneermeel. Laat het mengsel ca. 30 minuten intrekken en drogen (U kunt de kipnuggets overigens ook van tevoren bereiden en een tijdje in de koelkast bewaren).

Verwarm vervolgens de friteuse tot 180 graden. Als de friteuse deze temperatuur bereikt heeft dan stop je de reepjes erin. Het is beter om niet teveel nuggets tegelijk te friteren.
Laat ze 4 tot 5 minuten frituren tot ze goudbruin zijn. Niet langer, want dan verschrompelen ze en mis je de versheid van het kippenvlees.  Haal ze eruit en zorg ervoor dat de kipnuggets goed uitlekken op keueknpapier. Serveer ze vervolgens in voorverwarmte bord en geef een bakje pittige dipsauce, ketcup of fritesause erbij.

Extra Tips:

• U kunt dit recept ook gebruiken voor kalkoennuggets of visnuggets. Hiervoor het kipfilet vervangen door stukjes vis of kalkoenfilet.
  Een andere dipsause erbij en u heeft een andere gerecht!
• Kipnuggets kunt u ook goed koud eten, zo passen heel goed meenemen bij een uitstapje met de fiets of auto.
  Mijn familie en ik doen heel graag een dagje uit naar Zeeland, hiervoor berijd ik de nuggets de avond te voor en u kunt mij geloven, het is een overheerlijke fingerfood aan de strand bij de zonsondergang. Altijd een succes!