Bereiding

1 teentje knoflook pellen, door de knoflookpers drukken. 1 el olijfolie verhitten, de knoflook daarin bakken en 450 g prei a la crème (diepvries) toevoegen.
± 500g tomaten(uit blik) met het vocht toevoegen, de tomaten met een vork stukmaken.
met zout, peper, rozemarijn, mespunt suiker, cayennepeper pittig op smaak brengen.
Het gerecht in een gesloten pan ongeveer 15 minuten zachtjes laten koken, af en toe omscheppen.
300 g doperwtjes(diepvries) toevoegen, nog 5 minuten verhitten, eventueel 1,25 dl vleesbouillon(blokje) toevoegen. 1l water met wat zout en 1-2 el azijn aan de kook brengen, na elkaar 3-4 eieren breken en erin laten glijden, ongeveer 5 minuten pocheren, met een schuimspaan eruit scheppen, uit laten lekken.
3-4 witte boterhammen roosteren, op elk bord 1 boterham leggen, een ei erop leggen, met de soep begieten.

Ingrediënten

1 teentje knoflook
1 el olijfolie
450 g prei a la crème (diepvries)
± 500 g tomaten (uit blik)
zout
peper
rozemarijn
mespunt suiker
cayennepeper
300 g doperwtjes (diepvries)
1,25 dl vleesbouillon (blokje)
1 1 water
1-2 el azijn
3-4 witte boterhammen