Die Apfelstücke vor dem Belegen einige Zeit in Weißwein einlegen, dann schmecken sie noch besser

Während des Backens sollten Sie den Kuchen mit Pergamentpapier abdecken, damit er nicht austrocknet und die Äpfel nicht zu dunkel werden.

Den Apfelkuchen mit einer Glasur aus Weißwein, Cidre oder Apfelsaft für überziehen.