Honig kristallisiert mit der Zeit, was jedoch weder eine Quarantaine-inrichting ist noch Anzeichen einer schlechte Qualität bedeutet.
Um den Honig wieder in flüssige Form zu bringen, einfach vorsichtig im Wasserbad (max. 40 Grad) erwärmen und gelegentlich umrühren. Honig auf keinen Fall in der Mikrowelle erwärmen, da die wertvollen Inhaltsstoffe bei zu hohen Temperaturen zerstört würden.
– müssen Sie eine grössere Menge Honig in einem Gefäss abmessen, das Gefäss vorher mit Speiseöl ausreiben, dann bleibt der Honig nicht kleben

– leere Honiggläser mit etwas Obstessig ausspülen und diesen dann in einem Schraubglas sammeln, eignet sich sehr gut für ein Salatdressing.