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Wie wird welker Salat wieder frisch?

Welkender Kopfsalat sieht nicht gerade lecker aus und schmeckt auch nicht so. Er muss deswegen jedoch nicht gleich weggeworfen werden. Prüfen Sie zuerst, ob der Salat nicht schon fault. Falender Salat kann nicht mehr gerettet werden und sollte auf keinem Fall zum Verzehr verwendet, sondern sofort entsorgt werden.

So wird etwas welker Kopfsalat wieder frisch und knackig:

Wenn mein Kopfsalat nicht mehr frisch ist, lege ich ihn in kaltes Wasser und ein paar Eiswürfel dazu. Es dauert nicht lange und die Blätter sind wieder knackfrisch. Geben Sie dem Wasser vorher jedoch noch einen Esslöffel Zucker bei.

Alternativ können Sie den Salat auch für 30 Minuten in handwarmes Wasser legen, weil die empfindlichen Salatzellen keinen Kälteschock bekommen und somit das angebotene Wasser schneller aufnehmen können.

Besonders der Feldsalat sollte in warmem Wasser gebadet werden. Anschließend sollte er noch kurz in kaltes Wasser gelegt werden.

Eine weitere Möglichkeit den welken Salat zu retten: Legen Sie ihn für 10 Minuten in Zitronenwasser.

Sollte es sich nur um einzelne Salatblätter handeln, so legen Sie diese einfach kurz mit ein paar Kartoffelstückchen (rohe Kartoffel) in kaltes Wasser.

Ultimatipp: man kann Blattsalate herrlich mit Knoblauch verfeinern ohne, dass man das den ganzen Tag riecht, einfach die Schüssel vorher mit einer Knoblauchzehe ausreiben

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