Die Gemüsepflanze Karotte (Daucus carota subsp. sativus) wird auch als Möhre, Mohrrübe, Gelbrübe, Gelbe Rübe, Rüebli, Riebli oder Wurzel bezeichnet. Durch den hohen Gehalt an vielen Vitamine und Mineralstoffe sind Karotten sehr gesund.  Zusätzlich gehören sie zu den enorm kalorienarmen Gemüsesorten und sollten in Ihrer Ernährung nach Möglichkeit nicht fehlen.