Gefüllte Champignons
| Die Champignons putzen. Die Stiele vorsichtig herausbrechen und fein hacken. S ollten die Stiele zu kurz oder nicht schön sein, 1-2 Champignons zusätzlich fein hacken.Die Schalotte fein würfeln und in etwas Butter in einer kleinen Pfanne glasig schwitzen. Die gehackten Champignonstiele zugeben und einige Minuten mitdünsten. Abkühlen lassen. // // Butter (am besten mit Zimmertemperatur), gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Kräuter, Salz, Pfeffer mit dem Mixer fein pürieren. Die Zwiebel-Champignon-Mischung, die Semmelbrösel und den Parmesan zugeben und gut verrühren. Die Champignonköpfe in eine gebutterte Auflaufform einlegen, salzen und pfeffern. Mit der Kräuterbutter füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten offen backen. | Zutaten:Portionen:4
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