• Hoe krijgt u de perfecte appel crumble?
• Hoe appel crumble serveren?
• Waarom moet u rozijnen laten wellen?
• Hoe de appel voorbereiden?
• Extra Tip voor crumbles

Appel crumble is een echte aanrader vooral door zijn eenvoudige bereidingswijze en paradijselijke smaak. Appel crumble is van oorsprong een Engels dessert recept. Het is een genot het hele jaar door, maar op zijn best smaakt dit heerlijke dessert met vers geoogste appels in de herfsttijd. Bent u op zoek naar een bijzondere afsluiting voor uw menu, misschien voor een diner bij kaarslicht? In minder dan een uurtje zet u een zelfgemaakte appeltraktatie op tafel, welke gegarandeerd het laatste ijs tussen jullie breekt.
Niet alleen appel liefhebbers zullen u na het genot van dit appel crumbles elke wens van uw lippen aflezen. De verleiding begint al met het bakken in de oven, wanneer zich de geur van appel crumble in het hele huis verspreid. Warm geserveerd met vanille-ijs, betovert u jong en oud.

Rozijnen laten wellen

Om de rozijnen voller, zacht en fruitig te maken, laat ik de rozijnen van te voren wellen. De rozijnen even onder koud water afspoelen en in een kleine kom of beker geven. Appelsap of water erover gieten totdat ze helemaal onder het vocht staan en minimaal 30 minuten ( Hoe langer des te beter de smaak) laten intrekken. Indien geen jonge kinderen mee eten, kunt u de rozijnen laten trekken in calvados of rum. De rozijnen over een zeef afgieten en laten uitlekken.

Oven voor appel crumble voorverwarmen op 180° C

Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven op 180° C . Zet 4 kleine bakvormen of een ovenschaal (20 x 25 cm)  klaar. Bakvormen goed invetten met boter. Neem een stuk schone huishoudsfolie en doe hier een klontje boter op. Wrijf de boden en zijkanten van iedere vorm goed in.

Hoe krijgt u de perfecte crumble?

Crumble wordt de bovenste laag genoemd. Een perfecte crumble moet goudgeel en licht krokant zijn. Wij beginnen nu met de crumble topping te maken. Zet een beslagkom op de keukenweegschaal. Weeg er de benodigde hoeveelheid bloem in. Zet de weegschaal op nul en voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe. Voeg een snufje zout en de kaneel eraan toe. Koude boter in blokjes snijden en aan het meel suiker mengsel toevoegen. De boter moet goed koud zijn want indien te warm krijgt u geen kruimels maar een gewoon deeg. Vervolgens de stukjes boter met het meel tussen duim en vingers wrijven zo ontstaat de perfecte crumble. Als de crumble niet korrelig genoeg is, dan voegt u eetlepels gewijs wat bloem toe. Vervolgens zet u de crumble in de koelkast tot de vulling van de apple crumble klaar is.

Bereid de vulling van de appel crumble

Appels goed onder koud water wassen. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij de appels eerst in kwarten. Vervolgens snijd u iedere kwart in kleine stukjes. Besprenkel de appelstukken nu met wat vers geperst citroensap of limoensap zodat de appels niet bruin worden. Vermeng de appelstukjes met de gewelde rozijnen en verdeel dit over de ingevette bodem van de bakvormpjes of ovenschaal. Vervolgens de crumble uit de koelkast halen en als topping over ieder bakvormpje of ovenschaal verdelen, zodat de appelstukken goed bedekt zijn.
Nu kunt u dit onvergelijkelijk nagerecht in de voorverwarmde oven zetten. Laat de appel crumble zo’n 35 à 40 minuten afbakken in de hete oven. De appel crumble is klaar als deze mooi goudbruin is(niet zwart 😉 ).

Serveer de lauwwarme appel crumble met vanille ijs

Appel crumble uit de oven halen en minimaal 30 minuten laten afkoelen. Persoonlijk vindt ik het nu heerlijk om van de betoverende geur te genieten. Serveer nu de lekkere appelcrumble met bourbon vanille ijs. Het koude vanille ijs harmonieert heerlijk met de warme appel crumble. U kunt de appel crumble ook serveren met vanillesaus of slagroom.

Extra Tip:  Als variatie kunt u aan de appel crumble in plaats van rozijnen een keer walnoten toevoegen. Crumble kunt u niet alleen maken met appels. Overheerlijke variaties zijn verse peren crumble, verse pruimen crumble, rabarber crumble, kersen crumble of perzik crumble.

Appel crumble is snel en eenvoudig te maken. Hij is goed voor te bereiden, vooral als u gasten heeft is het een perfect dessert. Dit Engels dessert recept is een prachtige afsluiting voor een mooie diner. U kunt hem warm samen met vanille-ijs genieten. Nog een kliekje van de appel crumble over – zet hem in de koelkast. Koud  is dit onvergelijkelijk nagerecht ook nog een groot genot.