U bent hier:
24tip-Startpagina > Gebak/Taart > Pompoencupcakes met wortelen voor Halloween

Pompoencupcakes met wortelen voor Halloween

Hokkaido-pompoensoep overheerlijk en gezond

Het hier volgende recept voor cupcakes uit pompoenen en wortelen is gemakelijk voor groot en klein toe te bereiden. Serveer deze cupcakes bij een gezellige middag met poedersuiker en kaneelpoeder. Met een speciale decoratie vormen de pompoencupcakes een bijzonderheid op het feestbuffet voor Halloween.

Zo bereidt u de pompoenencupcakes toe:

Pompoen, wortelen en rozijnen voorbereiten

Neem de boter en eieren uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen. De rozijnen wassen en laten wellen in appelsap of water. De Hokkaido pompoen goed onder koud water wassen en halveren. Alle draden en pitten met behulp van een eetlepel verwijderen. Pitjes niet weggooien, hiervan kunt u nog een lekker snack maken. De twee pompoenhelften, ( niet schillen, de schil van de Hokkaido kan gegeten worden) in ca. 4 cm grootte blokjes snijden. Bij het kleinsnijden moet u wel alert zijn dat u zich niet snijd, omdat het toch een harde vrucht is. Gebruik altijd een stevig en scherp mes. Wortelen wassen, schillen en in ca. 4 cm grootte blokjes snijden.

Hokkaido pompoen en wortelen gaar koken

Het pompoenvlees en de wortelblokjes in water zacht koken, dit kan tot 20 minuten duren. De zachtgekookte pompoen en worteljes afgieten en pureren met een staafmixer of een blender. Laat de pompoen – wortelpuree, voordat u het verder verwerkt, goed afkoelen.

Benodigde ingrediënten bij elkaar halen

Gedurende het garen van de pompoen-wortel mengsel, kunt u alle benodigde ingrediënten, zoals suiker, bloem, water, melk en kruiden afwegen en klaar zetten.

Begin het cupcakedeeg met de boter

Neem een mengkom en geef er de boter in. De op kamertemperatuur verwarmde boter met de mixer schuimig kloppen totdat ze vast wit geworden is. Hoe beter u klopt hoe luchtiger uw cupcakes worden.

Één voor een eieren toevoegen

Gedurende het schuimig kloppen één voor één de bruine suiker, vanillesuiker en zout toevoegen. Nu eerst een ei langzaam gedurende het kloppen toevoegen. Daarna pas het tweede ei langzaam toevoegen. Het mengsel goed kloppen en met de puree van pompoen en wortelen goed onder elkaar mengen. Let op dat het pompoen-wortelpuree goed afgekoelt is, anders kunnen de eieren gaan schiften.

Bakmeel in twee stapen toevoegen

Voeg nu de helft van het bakmeel en de heel fijngehakte gember toe en meng dit. Vermeng de andere helft van het bakmeel met het bakpoeder en verwerk dit in het cupcakedeeg. Nog de melk toevoegen,vermengen en het deeg voor de pompoen-wortel cupcakes is bijna klaar. De gewelde rozijnen met bloem bestuiven en als laatste aan het deeg toevoegen.

Cupcakedeeg over cupcakevormen verdelen

Zet 24 cupcakevormen op de bakplaat met bakpapier. Verdeel het cupcakedeeg uit pompoen en wortelen over de cupcakevormen. De eerste keer dat ik de cupcakes maakte heb ik per cupcake één cupcakevorm gebruikt. Ik vondt het echter erg onstabiel. Om meer stabiliteit te krijgen gebruik ik nu altijd per cupcake twee cupcakevormen.

Bak de cupcakes: in hetelucht bij 160 graden C, zonder voorverwarmen/ in conventioneel bakoven: 180 graden, ca. 35 minuten. Af laten koelen, en bestrooien met poedersuiker en kaneelpoeder.

Serveertip: in plaats van de kaneelpoeder kunt u ook cacaopoeder gebruiken.

Ingrediënten:

  • 250 gram Hokkaido-pompoen
  • 100 gram in blokjes gesneden
    wortelen
  • 50 ml water
  • 250 gram boter
  • 200 gram bruine suiker
  • 2 eieren
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • snufje zout
  • 1/4 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel verse heel fijngehakte gember
  • 375 gram bloem
  • 2 afgestreken theelepel bakpoeder
  • 100 ml melk
  • 150 gram rozijnen
  • appelsap
Delen...Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Tumblr0Share on Google+0Share on Facebook0Share on Reddit0Share on Yummly0Share on StumbleUpon0Email this to someone
Top

Privacy Voorkeuren

Noodzakelijke

Verplicht - kan niet deactiveert worden. Technisch noodzakelijke cookies helpen de website van 24Tip bruikbaarder te maken, door basisfuncties als paginanavigatie en toegang tot beveiligde gedeelten van de website van 24Tip mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

__unam, _ga, _gid,
gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types],gdpr[privacy_bar]

Analytics

Statistische cookies helpen eigenaren van websites begrijpen hoe bezoekers hun website gebruiken, door anoniem gegevens te verzamelen en te rapporteren.

DSID, IDE, AID, CONSENT, SID, SIDCC, TAID
DSID, IDE, AID, CONSENT, SID, SIDCC, TAID,__gads,_ga

Marketing

Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker. Deze advertenties worden zo waardevoller voor uitgevers en externe adverteerders.Een unieke identificatie gegeven aan bezoeker van de site wanneer die een
video bekijkt

DSID, IDE, SAPISID, AID, HSID, CONSENT, NID, APISID, SID, SIDCC, SSID, TAID, __stid,_vwo_uuid_v2,contently_insights_user,_gid,_ga,st_optout,__unam
NID, HSID, SSID, APISID, SAPISID
__gads
GEUP,PREF,VISITOR_INFO1_LIVE,YSC
__stid,_vwo_uuid_v2,contently_insights_user,_gid,_ga,st_optout,__unam
_pinterest_pfob, _b, _pinterest_pfob, _pinterest_sess, _auth, pnodepath
MCPopupClosed, _gac, _mcid, MC_USER_INFO, __zlcmid, OptanonConsent, MC_PLUMS_LOGIN, _ga, optimizelyEndUserId, MC_USER_PROFILE, OptanonAlertBoxClosed
cid
KADUSERCOOKIE,KTPCACOOKIE,DPSync2

Account opheffen?

Jouw account wordt opgeheven en alle data permanent verwijderd. Weet je het zeker?