Hoe aangebrande melk redden en voorkomen?

Na een mooie wandeling in de herfstzon of op een mooie winterdag geniet ik graag van een warme chocomelk. Vanzelfsprekend moet die met verse melk en kakao gemaakt worden. Vroeger is het mij vak gebeurt dat de melk aangebrand was. Met de tips in deze artikel voorkom ik het aanbranden en overkoken van melk, of ik nu pudding of chocomelk maak. Als de melk is aangebrand dan is er niets meer te redden.
De pan waarin de melk is aangebrand, kunt u het beste nooit meer voor het koken van melk gebruiken.
Één keer aangebrand in de pan dan zal de melk iedere keer weer in die pan opnieuw aanbranden.

Aangebrande pan reinigen

Om deze pan te reinigen moet u eerst zout in de pan strooien en hierna koolzuurhoudend mineraalwater er overheen schudden.
Het geheel koken laten en de resten van de aangebrande melk zullen nu in de pan loslaten.
Hierna kunt u de pan nog gewoon even afwassen.

Een andere succesvolle manier om de aangebrande melk uit de pan te krijgen:
Geef een vaatwassertablet in het aangebrande pannetje.
Schud nu kokend water in het pannetje en laat het geheel 1 nachtje inwerken.
Hierna kunt u de pan weer afwassen en de pan is weer helemaal schoon.

Soda kan ook helpen:

Doe wat soda in de aangebrande pan en giet er kokend water overheen.
Laat dit een nachtje staan en de pan is nu goed te reinigen met een afwasborstel dus niet schrobben met een schuursponsje die de pan doet beschadigen.
Lukt dit niet in één keer herhaal het dan nog een keer maar laat het hete gekookte water dan afkoelen tot handwarm.

Licht aangebrande melk redden

Is de melk maar een klein beetje aangebrand, dan kunt u de melk nog redden. Schud de melk in een andere pan en laat de melk met vanille suiker opnieuw koken.
De vanille suiker neemt de aangebrande smaak van de melk weg.

Voorkom dat de melk aanbrand of overkookt

Het allerbeste is toch het voorkomen dat de melk aanbrand!
Als u de hier beschreven tips gebruikt kan eigenlijk niets meer mis gaan.

Voordat u de melk in de pan giet: eerst de pan met koud water uitspoelen en een dun laagje water op de bodem laten staan.
De kans dat de melk nu aanbrand is een stuk geringer.
Hierna doet u een klein snufje (een paar korrels) zout in de pan deze verhindert dat de melk overkookt.
Tevens ontstaat door het snufje zout een evenwicht of u nu warme melk met honing, lekkere cacao of pudding toebereid.
De warmtebron, die de melk verwarmt, moet u ook niet te hoog zetten.
U moet in het begin de melk niet omroeren.
Bij melk koken moet u altijd in de buurt van de pan blijven, want als de melk begint te koken dan gaat deze heel snel over de pan heen.
De chaos is dan compleet!

U heeft gelezen, hoe u met onze tips het aanbranden en overkoken van melk kunt voorkomen. Gaat het toch een keer mis, kan soda, vaatwasser tablet of zout en mineraalwater helpen uw pan weer schoon te maken.

One thought on “Hoe aangebrande melk redden en voorkomen?”

overkoken voorkomen met pyrex anti-overkoker. dit is een glaasje die je onderin de pan legt en begint te rammelen als je melk kookt. heel erg handig

Comments are closed.