U bent hier:
24tip-Startpagina > Pastagerechten > Tomatensaus zonder koken. Een fijn recept voor de zomer.

Tomatensaus zonder koken. Een fijn recept voor de zomer.

Dit is een geweldig eenvoudige tomatensaus die niet gekookt hoeft te worden.
En goed bij vele soorten pasta past, zowel bij lange als korte vormen.
De saus wordt altijd ’s zomers gemaakt, als de tomaten (bij voorkeur pomodori) in de zon zijn gerijpt en de meeste smaak hebben.

Bereiding

Hak de tomaten in grove stukken en verwijder de kernen en pitjes. Scheur de basilicumblaadjes.

Doe alle ingrediënten (behalve de kaas) in een schaal, voeg zout en peper naar smaak toe en roer goed.
Dek de schaal af en laat hem 1 – 2 uur op kamertemperatuur staan.

Proef of er meer kruiden aan de saus moeten toegevoegd worden en meng hem met de warme versgekookte pasta van uw keuze.
Dien direct op en geef er geschaafde Pecorino bij.

Extra Tip
Lange pasta past goed bij deze saus, vooral bucatini of spaghetti. U kunt hem ook met korte pasta serveren zoals fusilli of orecchiette.

Ricotta salata is gezouten gedroogde ricotta. Hij is steviger dan de gebruikelijke zachte witte ricotta en kan gemakkelijk in blokjes gesneden, verkruimelt of zelf geraspt worden.
Hij is soms verkrijgbaar in een delicatessenwinkel. Kunt u hem niet vinden, gebruik dan feta.

Ingrediënten

500g rijpe tomaten
1 grote handvol verse basilicumblaadjes
5 el extra vergine olijfolie
115g ricotta salata in blokjes
1 teen knoflook uit de knijper
Zout en gemalen zwarte peper
Grofgeschaafde pecorino, bij het serveren

Delen...Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Tumblr0Share on Google+0Share on Facebook0Share on Reddit0Share on Yummly0Share on StumbleUpon0Email this to someone
Top

Privacy Voorkeuren

Noodzakelijke

Verplicht - kan niet deactiveert worden. Technisch noodzakelijke cookies helpen de website van 24Tip bruikbaarder te maken, door basisfuncties als paginanavigatie en toegang tot beveiligde gedeelten van de website van 24Tip mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

__unam, _ga, _gid,
gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types],gdpr[privacy_bar]

Analytics

Statistische cookies helpen eigenaren van websites begrijpen hoe bezoekers hun website gebruiken, door anoniem gegevens te verzamelen en te rapporteren.

DSID, IDE, AID, CONSENT, SID, SIDCC, TAID
DSID, IDE, AID, CONSENT, SID, SIDCC, TAID,__gads,_ga

Marketing

Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker. Deze advertenties worden zo waardevoller voor uitgevers en externe adverteerders.Een unieke identificatie gegeven aan bezoeker van de site wanneer die een
video bekijkt

DSID, IDE, SAPISID, AID, HSID, CONSENT, NID, APISID, SID, SIDCC, SSID, TAID, __stid,_vwo_uuid_v2,contently_insights_user,_gid,_ga,st_optout,__unam
NID, HSID, SSID, APISID, SAPISID
__gads
GEUP,PREF,VISITOR_INFO1_LIVE,YSC
__stid,_vwo_uuid_v2,contently_insights_user,_gid,_ga,st_optout,__unam
_pinterest_pfob, _b, _pinterest_pfob, _pinterest_sess, _auth, pnodepath
MCPopupClosed, _gac, _mcid, MC_USER_INFO, __zlcmid, OptanonConsent, MC_PLUMS_LOGIN, _ga, optimizelyEndUserId, MC_USER_PROFILE, OptanonAlertBoxClosed
cid
KADUSERCOOKIE,KTPCACOOKIE,DPSync2

Account opheffen?

Jouw account wordt opgeheven en alle data permanent verwijderd. Weet je het zeker?