U bent hier:
24tip-Startpagina > Salade > Witte koolsalade met rozijnen

Witte koolsalade met rozijnen

Een lekkere koolsalade is een heerlijk bijgerecht voor bij de barbecue of bij een menu met gebraden vlees. Deze zoetzure salade is een specialiteit in de Griekse keuken.

Rozijnen laten wellen

Neem de rozijnen en was deze eerst . Hierna deze in een schaaltje met warm water laten wellen. Hier kunt u ook appelsap of sinaasappelsap voor gebruiken

Snij nu de witte kool

Neem een witte kool van ongeveer 750g en verwijder hiervan de buitenste bladeren.
Snij nu de witte kool in de lengte in vieren en verwijder zoveel mogelijk de witte stronk, omdat deze bitter en hard is, en snij de kool in hele dunne reepjes. Indien u een keukenmachine heeft, dan kunt u deze hier heel goed voor gebruiken.

Doe de gesneden reepjes in een vergiet en giet hier kokend water over, laat de witte kool ongeveer 3-5 minuten hierin staan.
Hierna met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.

Zonder een goed saladesaus geen lekker salade

Voor de saladesaus vermeng, in een klein mok, suiker, zout met het citroensap. Een snufje peper en 2 theelepels karwijzaad toevoegen. Nu kunt u de druivenpitolie en walnootolie toevoegen. Indien u de olie direct toevoegt dan zal het zout moeilijk oplossen. Neem nu de gewelde rozijnen uit het schaaltje en dep ze droog. Meng de gedroogde rozijnen door de saladesaus.

Witte kool met saladesaus vermengen en 30 minuten rusten laten.

Een half uur voordat u de witte koolsalade serveert mengt u de witte kool door de dressing en laat dit goed intrekken.

Serveren met spekblokjes

Spek in blokjes snijden en krokant uitbakken.
Ter afsluiting aan de witte koolsalade de rozijnen toevoegen.

Ingrediënten

  • 75g rozijnen
  • 750g witte kool
  • 75g spekjes

voor de saladesaus:

  • 2 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel walnootolie
  • 1eetlepel druivenpitolie een snufje peper
    2 theelepels karwij zaad
Delen...Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Tumblr0Share on Google+0Share on Facebook0Share on Reddit0Share on Yummly0Share on StumbleUpon0Email this to someone
Top

Privacy Voorkeuren

Noodzakelijke

Verplicht - kan niet deactiveert worden. Technisch noodzakelijke cookies helpen de website van 24Tip bruikbaarder te maken, door basisfuncties als paginanavigatie en toegang tot beveiligde gedeelten van de website van 24Tip mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

__unam, _ga, _gid,
gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types],gdpr[privacy_bar]

Analytics

Statistische cookies helpen eigenaren van websites begrijpen hoe bezoekers hun website gebruiken, door anoniem gegevens te verzamelen en te rapporteren.

DSID, IDE, AID, CONSENT, SID, SIDCC, TAID
DSID, IDE, AID, CONSENT, SID, SIDCC, TAID,__gads,_ga

Marketing

Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker. Deze advertenties worden zo waardevoller voor uitgevers en externe adverteerders.Een unieke identificatie gegeven aan bezoeker van de site wanneer die een
video bekijkt

DSID, IDE, SAPISID, AID, HSID, CONSENT, NID, APISID, SID, SIDCC, SSID, TAID, __stid,_vwo_uuid_v2,contently_insights_user,_gid,_ga,st_optout,__unam
NID, HSID, SSID, APISID, SAPISID
__gads
GEUP,PREF,VISITOR_INFO1_LIVE,YSC
__stid,_vwo_uuid_v2,contently_insights_user,_gid,_ga,st_optout,__unam
_pinterest_pfob, _b, _pinterest_pfob, _pinterest_sess, _auth, pnodepath
MCPopupClosed, _gac, _mcid, MC_USER_INFO, __zlcmid, OptanonConsent, MC_PLUMS_LOGIN, _ga, optimizelyEndUserId, MC_USER_PROFILE, OptanonAlertBoxClosed
cid
KADUSERCOOKIE,KTPCACOOKIE,DPSync2

Account opheffen?

Jouw account wordt opgeheven en alle data permanent verwijderd. Weet je het zeker?