Bereiding

Begin de uien te pellen en in ringen te snijden.
Nu moet u de boter in een pan laten smelten en de uien daarin glazig bakken.
Voeg de vleesbouillon toe en laat de soep gaar koken. De uiensoep op smaak brengen met zout, peper en de wijn. U moet nu de soep over vuurvaste kommen verdelen, in boter gebakken blokjes wittebrood erover verdelen en met de geraspte kaas bestrooien en even in de gril zetten.

Ingrediënten

375g uien
75g boter
1l vleesbouillon
zout, peper
4 eetlepels witte wijn
geraspte kaas (gouda)
gebakken blokjes witbrood