Gaspacho, een spaanse koude soep Soep 22 maart 2011 186 0 BereidingNeem 1 komkommer en schil deze en snij deze in schijven. Hierna 1 grote rode paprika wassen, schoon maken en in stukken snijden. Nu 500 gram tomaten wassen en klein snijden. Neem 50 – 100 gram uien en maak deze schoon en snij ze grof in stukken. Pel 1 teentje knoflook. Doe alle groenten in een kom en vermeng deze goed voeg nu nog 3 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels wijnazijn, 4 dl tomatensap, 2 eetlepels tomatenpuree en ¼ theelepel zout aan toe. Pureer nu het gehele mengsel goed totdat een heerlijke Gaspacho ontstaat. Serveer de Gaspacho koud met reepjes komkommer en croutons.Ingrediënten1 komkommer 500 gram tomaten 1 rode paprika 50 – 100 gram uien 1 gepeld knoflook teentje 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels wijnazijn 4 dl tomatensap 2 eetlepels tomatenpuree ¼ theelepel zout (of meer naar smaak)